Bruno

Это место сходу вошло в список топ-10 любимых,  и я точно знаю,  что много раз сюда еще вернусь.  Это ресторан,  принадлежащий одноименной семье,  и одновременно является небольшой гостиницей на несколько номеров.  Здание находится в живописном саду с цветущими деревьями,  зеленью, клумбами,  скульптурами современных авторов и так далее. В общем,  сидеть на их террасе или прямо в саду – одно эстетическое удовольствие. От Канн ехать километров 70,  но по прекрасной местности:  по обе стороны – сплошные виноградники и винные шато!

Теперь о главном!  Это ресторан,  полностью посвященный трюфелям!  После ужина запах трюфелей еще долго будет за вами увиваться,  так как трюфеля здесь подают на первое,  второе,  и даже в компоте)) Трюфеля зимние,  летние,  фермерские,  собранные шефом, завезенные,  черные,  белые,  большие и маленькие) Именно от выбранного трюфеля и будет зависеть цена вашего ужина.  Дело в том,  что блюда вашего ужина – это одинаковый набор для всех (не меняется годами),  просто вы выбираете подаваемый к этим блюдам трюфель,  который и будет сопровождать каждый элемент ужина, - от этого и зависит цена – от 70 до 190 Евро за ужин.  Итак набор: гренка с толстым слоем трюфеля (прозрение от толщины этого слоя!),  салат в листе со свежими овощами и трюфельной пастой, яйцо в мешочке со спаржей и копченой свининой, щедро усыпанные трюфелем (разрыв шаблона!),  картофельное пюре под трюфелем (на этом моменте уже поросячий восторг и радостное сучение ногами под столом!), утка с белыми грибами и трюфелями (тихое повизгивание) и на десерт – трюфельное мороженное (занавес!). На выходе мы обнимали шефа,  скупили все его книжки,  фирменные переднички и колпачки и просили нас усыновить)

Fred Le’Cailler

Как ни странно, но осталось в Каннах еще вкусное место,  о котором мы  не знали) Более того,  это место уникально еще тем,  что во время телевизионных рынков MIP,  тут не встретишь не то  чтобы знакомых,  но и ни одного человека с бейджиком или фирменной сумкой.  А это в Каннах во время этих мероприятий – согласитесь – огромная редкость.  За столами – одни местные.  Ну или нам повезло)  При чем все местные – очень преклонное возраста, и мне кажется, что в этом же сквере находится дом престарелых,  так как пенсионеров – играющих в петанг или сидящих просто на лавочках под платанами – просто несметное кол-во. 

Находится в самом конце Круазетт, прямо на кончике мыса.  Просто качественное вкусное рыбное место.

В общем,  теперь и вы о нем знаете)

La Bastide de Moustiers

Официально «любимый дом Алана Дюкасса в Провансе». Если вы поедете смотреть на живописный каньон, описанный мной ранее, и хотите с шиком отметиться,  то вам в мишленовский La Bastide de Moustiers  (что является частью живописной гостинницы). Вкусно, красиво, дорого,  тихо и спокойно. Прекрасный вид на долину,  поют птички и цикады. 

Les Bacchanales

На самом деле это не совсем новое открытие.  Когда-то лет 10-12 назад мы тут были, но неискушенным нам молодым тогда не понравилось ограниченное меню – в закусках, главных блюдах и десертах было всего по две  опции. И только сейчас мы поняли всю прелесть этой фишки) Мишленовский шеф Christophe Dufau каждую неделю меняет меню в зависимости от того,  что он собрал в саду, огороде и купил в соседней деревне и околицах (в радиусе 250 км). Все – невероятно свежо, зелено,  красиво и экологично.  Прям в буквальном смысле – разные съедобные цветочки ("пупок Венеры"  особенно запомнился;)), листики, травки,  все подается на натуральных тарелках то из коры,  то на камушках, в общем чувствуешь себя огородной Мавкой на свидании с садовым Лесовиком)

Утка в пюре из зеленого горошка особенно поразила.

Сам ресторан находится на отшибе (в городе Vence),  совсем в тихом месте и там всегда очень мало людей. Сначала это настораживает,  но за вкусной едой – это перестаешь замечать.