Люблю стереотипы, особенно связанные с едой)))… один из расхожих – все лучшие рестораны Америки в Нью-Йорке.  А нет. Готов спорить, что Бостон не только не хуже, а зачастую и лучше.

Начну с простого,  с завтраков. Можно, конечно, позавтракать и в гостинице, что не самый плохой из вариантов, если остановились в «Four Seasons». Эстетика подачи блюд там на высшем уровне:

Со вкусом иногда проблемы, поэтому выбор делает каждый сам.

Я же рекомендую попробовать завтрак в Paramaunt или в Beacon Hill Bistro, что на Charles street . В оба место придётся выстоять очередь, но оно того стоит. Все менее эстетично, чем в отеле, но со вкусом проблем нет).

Яйцо пашот на крабовой подушке очень не плохо, а слабоподжаренный бейгл с сыром «Филадельфия», красным луком и слегка прикопченным лососем рекомендую всем и каждому, реально вкусно. После таких завтраков я по-другому начал относится к сыру «Филадельфия».

Завтраки в Америке очень сытные, поэтому плавно перейдем к местам для ужина.

Мясо. Здесь несомненно Grill 23 на Stuart street. Только по записи. Красивый ресторан с открытой кухней и с официантами в белых сюртуках, как в 30-е. Шумно, тесно, но точно не будете в обиде, так как ресторан достаточно большой и в два уровня.

Тартар «сам замеси» был на закуску и прекрасно сочетался с бутылкой красного.

Достаточно интересная подача вина. После декантирования вам возвращают не только пробку, но и… пустую бутылку, которую водружают на стол, так что наша гусарская традиция   убирать пустую посуду со стола там не прижилась.

Стейк – согласитесь - описывать сложно, он такой, каким и должен быть в американском ресторане. Сочный, вкусный, без специй и приправ, что и логично, - зачем перебивать вкус качественного продукта необязательными ингредиентами.  Вместо гарнира, немного жаренного маринованного и слегка карамелизированного лука.

Здесь и дальше приношу свои извинения за качество фото, во всех американских ресторанах приглушенный свет)))

Италия. Без вопросов лучший ресторан города, к тому же входящий в ТОП10 итальянских ресторанов мира - Antico Forno на Salem street. 

Несмотря на все свои достоинства, достаточно демократичный по цене. Начало традиционно антипасти и фокачо.

Не удивляйтесь, на втором фото именно фокачо, которое подают в ресторане, как полноценное блюдо –салат. К закускам добавили пиццу неаполетано. К своему стыду, я не знал, что это единственная пицца без сыра, но мне страшно понравилась. Дальше были фетучини панна (паста с морепродуктами) и особукко под пармезаном со спаржей… Очень жаль, что фото не могут передать вкус блюд, но поверьте -- они такие, что заставили бы взять добавки, если бы не обильные закуски.

Франция. La Voile на  Newbury street. Кулинарный уголок Франции в Бостоне с кухней Лазурного побережья. Ресторан переехал с… Ниццы.

Устроил себе день утки. Начало было положено домашним террином с абрикосовым джемом.

На основное, конечно же, утиная грудка со свежей карамелизированной вишней. Именно свежая вишня, а не варенье, прилагалась к сочной утке. Такое сочетание выше всяких похвал.  Уместным был там и тыквенный гарнир.

И куда же без Moelleux au Chocolat… Сливочный пломбир и поджаренный миндаль в комплекте)

Предвижу вопрос на опережение, а что же с рыбой в портовом городе Бостон. Спешу успокоить всех и вся - с рыбой полнейший порядок, если вы в Atlantic Fish, что на Boylston street.

В этом ресторане готовьтесь выстоять очередь, даже если вы по записи. Поток людей невообразимый, но и рыба лучшая в городе.

Тартар с тунца на манговой подушке и со свежим луком очень даже, особенно с бокалом Chablis.

Вечер туны был продолжен стейком из ее же родимой… Толщина стейка невообразимая, такой же и вкус.

Фишкой, непонятной для меня, ресторана был обязательный заказ двух гарниров. Я выбрал слегка поджаренные грибы и картофельное пюре. Пюре было - правда - не очень, поэтому я перемешал его с васаби, что заметил официант и тут же доложил шеф-повару. После минутного отсутствия вернулся   и радостно сообщил, что сочетание понравилось всей кухне… а я подумал, вот и ладненько, хоть чему-то научил американцев)))…

На завершение несколько слов и куча фото с Quincy Market. Это реально Мекка уличной еды. Под одной крышей собрано более 100 забегаловок, предлагающих все, – начиная от устриц и заканчивая хот-догами. Прошу заметить, что ни одного повторяющегося меню мной замечено не было… Но лучше туда не попадать на голодный желудок, бо будэ горэ…))))