Оксана Стехина:

Собираясь инспектировать Vino e Cucina, мы долго обсуждали, что место, в котором открыли новый ресторан, однозначно «нефеншуйное». Все заведения, которые были до этого на Артема 82 (включая «Сохо» от «мировой карты») непременно чахли, сдувались и со временем просто закрывались.

У Vino e Cucina неплохие шансы победить проклятье этого странного места и стать любимым заведением киевлян, прикормленных сервисом и  ставшими привычными блюдами в побратимах Bigoli, Piccolino и Vero Vero.

Есть заведения, в которые ходят сугубо за кухней, есть те – куда за выпивкой, какими-то фирменными фишками и т.д. В Vino e Cucinа – однозначно за атмосферой. До того, как пойти туда нашей суровой инспекционной компашкой, лично я была там раза три, при этом старалась пробовать каждый раз что-то новое. И, даже когда очень долго выносили еду из-за полной посадки, это не раздражало, как обычно бывает в таких случаях при ужине после работы. Говорить в легком гуле огромного переполненного улея можно бесконечно долго, к тому же и приятно.

Кстати, о посадке. Мне казалось, что “засадить” такую огромную площадь с необъятным количеством столиков, – сложно, но оказалось – можно.

Итак, по порядку:

Красивенный винный погреб, расположенный в самом низу ресторана, сделан по-настоящему красиво, за стеклянными дверями немереное количество бутылочек, доставляющих эстетическое удовольствие даже тем, кто не очень силен в искусстве виноделия.

Валерий Вареница: именно это разнообразие и не состыковывается со всем остальным. Понимаю, что заведение не позиционирует себя, как ресторан «высокой кухни», но с вином там реальная беда.  Во-первых, если вы закажете вино, вам не дадут его предварительно попробовать, а сразу (а в нашем случае через декантирование) без церемоний разольют по бокалам, которые не удосужатся заменить даже при смене вина. Во-вторых, в нашем случае с Barollo, поступили как с обычным «хауз вайн», и в декантер, в котором оставалось прежнее, вылили содержимое следующей бутылки… В общем – беда, хотя цены там реально «дружелюбные» и выше нежели в Good Wine на процентов 10, не более.  И винная карта там достойная, но с ней реально никто не умеет работать, хоть и есть там 2 или 3 сомелье на смене.

Ирина Костюк: чтобы закрыть тему с вином,  подытожу,  что как для заведения, позиционирующего себя "рестораном-энотекой",  в котором «вино» даже в названии,  это немножко дико,  что сомелье не придерживается стандартных правил обращения с вином: не заменить бокалы при смене вина и не дать его попробовать – это  аццкий минус. 

Стехина:

Закуски: на мой вкус – очень вкусное, свежее карпаччо из лосося, тартар из говядины в фирменной подаче (не пробовала, но то, как подают, - очень импрессив), моцарелла – так себе, ничего выдающегося, добротные брускеты и невероятной вкусноты зеленые лигурийские оливки. За одними ними туда можно ходить бесконечно.

Вареница: карпаччо с лосося нужно в их случае переименовать в «пармезан с рыбой», пармезана в тартаре было столько, что рыба в нем потерялась, поэтому, как по-мне, то скорее «нет», нежели «да». А тар-тар хорош, особенно импонирует подача и возможность заказать под себя кол-во приправ, которые и добавят при вас, если необходимо… я сам дважды увеличивал «дозу» перца и табаско))))

Стехина: Пиццу девочки назвали достойным конкурентом некогда эксклюзивному Напуле, что приятно. Теплый салат с телятиной гриль – один из лучших среди собратьев. Удивительно вкусный, как с фирменной заправкой, так и просто политый лимоном.

Вареница: я могу сказать за суп минестроне. Не заказывайте его на ужин, уж больно мягкие в нем овощи, что и понятно с учетом, что супы готовят утром и он просто перестоял. Но сам виноват, нужно было не суп, а салат заказывать…

Стехина: Рыба в соли и просто лосось на гриле с фирменным припущенным шпинатом – очень ок. Рыбу в соли подают огненно прямо перед столиком, что имеет довольно неплохой эффект не только на заказавшего, но и на соседние  столики. Тальятта с пюрешкой – неплохо на те 100 с хвостиком гривен, что за нее просят.

А вот  от риб ай за 500 гривен не стоит ждать ничего выдающегося. Мало того, что готовят его больше часа, так и 500 грн по нынешним временам для стейка, как оказалось, плата более чем скромная. Поэтому стейк здесь не ровня своим аналогам в специальных мясных местах. Может, в итальянском ресторане, он и не должен быть мега стейком, кто знает

Вареница: Я не питал иллюзий на счет стейка, все равно это не Гудман и не Тарантино, поэтому мой выбор пал на «салтимбоку по-римски»

Скажу честно, название заинтриговало. Не знаю, какой должна быть идеальной салтимбока -  мягкой или жесткой, сочной или суховатой - но моя была такой, что больше запомнилось пюре из корня сельдерея…

Ольга Слонь: теперь, господа, простите, влезу я. Наши с вами вкусы в еде разнятся, и только в выборе алкоголя  - мы заодно. Поэтому,  НО!

Держу ответ за ведро углеводов! По традиции хлебушек – ок, вышеупомянутая пицца – жаль, вся не влезла. Рисовая кашка – оно же ризотто – удовлетворительно…  Тут я почти было расслабилась и готова была простить мой щербатый бокал, ну я же тоже не идеальна… как и бокал и сомелье… но… дернуло меня полезть в тарелку к товарищу, дабы добить свою талию еще и пастой с белыми грибами… так вот, разница между пастой и вермишелькой, господа, –  колоссальна! И вряд ли в этом городе вы найдете человека, который любит пасту ТАК, как люблю ее я. Пасту, но не вермишельку, такую ненавистную мне с детства… особенно в молоке и с сахарком. Посему, прекратите называть пастой вермишельку или дайте повару по заднице.

Стехина: На выходе традиционно для “негласной сетки” дают с собой бискотти и маленькое приятное дополнение – соточку лимончелло, очень даже достойной.

Итожа, в  Vino e Cucina идем за вкусными стартерами, пиццей, вином, яркими ощущениями дизайна интерьера и какой-то страшно обволакивающе-тягучей атмосферой, которая заставляет тебя забыть о времени и о том, что горячее не несут уже довольно долго. И погружает в состояние порой бессмысленного, но бесконечно приятного трепа за бокалом хорошего вина и приятных эмоций. И да прибудет с вами хавка!

Слонь:

P.S Ну и дорогие девушки… Михаил Б., все так же холост и прекрасен, слегка на нерве и надрыве, что придает ему особую харизму..… но все так же - холост.  Поэтому, кого еда и алкоголь интересует в меньшей степени, чем компания парней – вам туда ходить! Хотя как сказал Михаил – работают в тестовом, посему обещают исправиться.