Пост будет коротким и ясным: просто назову два лучших ресторана в Тель-Авиве

Мне сильно повезло: я была в этом уникальном городе раз, и в эту короткую поездку получилось побывать только в двух ресторанах, и оба – лучшие) Вот так сходу) Ибо по рекомендации знающих друзей.  И лучшие они, наверное,  не только в Тель-Авиве -  радиус, в рамках которого “лучше не найти”, точно шире чем как минимум все государство Израиль. По крайней мере по моим субъективным ощущениям) Вот так точечно для меня был открыт гастрономический Тель-Авив.

Итак, оба ресторана - азиатские и оба принадлежат одному и тому же шефу.

Это Zepra и Topolopompo

Особенно запомнился последний (чья концепция построена вокруг огня и пламени) - от подачи и красоты блюд до их  вкуса. Кухня азиатская, но с ненавязчивым вкраплением местного колорита. Например, баранины – сколько-то там часов томленной особым способом - вкуснее я не встречала (это при том, что баранину я считаю специфическим мясом и особо не предпочитаю). А когда шеф собственноручно уложил кусочки этого нежнейшего мяса с бараньей ноги в  булочки/лепешки, добавил соуса и несколько пестрых ингредиентов (всего и не запомнить) - это осталось в моем пораженном воображении надолго. В общем, смотрите яркие фото еды ниже и, если будете в ТельАвиве, вам сюда:

Та самая баранина,  которая “запаковывается” в булочки с разными соусами и добавками:

Салаты в Topolopompo:  пестрые, разноцветные и вкусные:

Дамплинги из Zepra

Эксклюзивно-модное сакэ в Zepra

Десерты в Topolopompo…

Например, шоколадный фондан:

Или фиалковый гигантский макарун:

И другие:

Сам шеф (на открытой кухне Topolopompo):

И другие вкусности: