Ресторан на Пляс де Капуцинс, рядом со старым рынком в центре Бордо. Туристов там мало, по крайней мере, в ночное время, т.к. "пляс" не сказать, чтобы ухоженная. Однако, у ресторана есть два магнита - как минимум, два - из-за которых стоит его навестить.

Во-первых, он работает до поздней ночи. Нехарактерная для французского обещепита черта, галлы привыкли закрываться с 11 до 12, а в "Летучей Свинье" все столики забиты до 2х ночи. Как уж хозяева отстегивают профсоюзам французским - их дело, но приятно обнаружить такой вот удобный сбой системы.

Во-вторых, кухня. "Типичная французская" по собственной характеристике ресторана, основной конек - мясо. Роскошная молодая телятина, например, специальным образом тушеная, а затем чуть поджаренная, пр этом порция просто раблезианская! Я осилить не смог целиком, хотя день не ел - так получилось. Невероятно вкусно, очень правильно, до секунд выдержано по времени во время каждой из итераций. Ну, и еще важный штрих - хорошая винная карта, с уклоном в Сен-Эмильён.

Минусы - ключевых тоже два. Первое - официанты ярко выраженные геи, которые в промежутках между исполнением заказов успевают кокетничать друг с другом и с посетителями. Это перебивает аппетит. Второе - меню в ресторане нет, тебе приносят огромную доску, на которой написано мелом меню. То же - с винной картой. Неудобно читать плюс, когда эту доску-меню приносят за твою спину другим посетителям, неудобно и неприятно. И страшно - вдруг доска не удержится.

22, Place Capucins, 33800 Bordeaux
05 57 59 10 00
http://www.tripadvisor.com/LocalMaps-g187079-d799937-Le_cochon_volant-Area.html
**** из пяти